"Eet meer witloof". Het is een opvallende oproep vanuit de witloofsector, maar niet helemaal onterecht. Want uit studies blijkt dat we vandaag gemiddeld nog maar 3 kilogram witloof per jaar eten. 20 jaar geleden was dat nog meer dan 4 kilogram. Vooral jongere generaties hebben moeite met witloof op hun bord. De witloofkwekers vinden dat jammer. "Witloof is een nationale trots die we dringend moeten heropwaarderen", zeggen ze.